Kenwood Chef and Major KM010 Serie Manual De Instrucciones página 21

recettes suite
délicieux gâteau au chocolat
ingrédients 225 g de beurre ramolli
●
250 g de sucre extra fin
●
4 œufs
●
5 ml de café instantané dissous dans 15 ml d'eau chaude
●
30 ml de lait
●
5 ml d'essence d'amende
●
50 g de poudre d'amende
●
100 g de farine auto-levante
●
5 ml de levure chimique
●
50 g de cacao en poudre non sucré
●
méthode Mélangez le beurre et le sucre à faible vitesse en passant
1
graduellement à une vitesse plus rapide jusqu'à obtenir un mélange
léger et onctueux. Videz le bol et nettoyez le fouet.
Battez les œufs dans une jatte et pendant que le batteur tourne à
2
grande vitesse, ajoutez l'œuf peu à peu jusqu'à ce qu'il s'incorpore.
Éteignez et videz la jatte.
Incorporez le café dissous, le lait et l'essence d'amende à faible
3
vitesse. Ajoutez la poudre d'amende, la farine tamisée, le levure
chimique et le cacao. Mélangez à faible vitesse jusqu'à incorporation.
Partagez le mélange dans deux moules à gâteau de 20 cm
4
préalablement recouverts de papier sulfurisé beurré. Nivelez le dessus,
puis cuire à 180 ° C/thermostat 4 pendant environ 30 minutes jusqu'à
ce qu'il soit moelleux au toucher.
Retournez les gâteaux et laissez-les refroidir sur une grille.
5
garniture mousseline au chocolat
ingrédients 275 g de chocolat noir brisé en morceaux
●
225 ml de crème fraîche épaisse
●
méthode Faites fondre le chocolat dans un bol au bain-marie.
1
Fouettez la crème en commençant à faible vitesse puis augmentez
2
graduellement la vitesse jusqu'à ce que la crème tienne au fouet.
Lorsque le chocolat a fondu retirez le bol du bain-marie, et incorporez
3
le chocolat à la crème avec une grande cuillère.
Répartissez la garniture au chocolat sur les gâteaux refroidis.
4
préparation de pâte à tartiner au miel et aux noisettes à
l'aide du mixeur
ingrédients 25 g de noisettes hachées
●
875 g de miel liquide à température ambiante
●
méthode Placez les ingrédients dans le mixeur, dans l'ordre indiqué ci-dessus.
1
Mélangez le tout à l'aide de la fonction pulse pendant 5 secondes
2
Utilisez comme vous le souhaitez.
3
20