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Recetas
(cont.)
Ensalada de Pollo Asado
1 libra (0.5 kg) de pechugas de pollo deshuesadas
1 cucharada (15 ml) de aceite vegetal
2 cucharadas (30 ml) de salsa de soya
1 cucharada (15 ml) de miel
2 dientes de ajo machacados
1 cucharada (15 ml) de curry en polvo
1 cucharadita (5 ml) de cúrcuma molida
1 cucharadita (5 ml) de jengibre molido
1 cucharadita (5 ml) de comino molido
Hojas verdes mezcladas
Instrucciones
1. Corte el pollo en tiritas de 1 pulgada. En un plato de vidrio o bolsa
plástica mezcle todos los ingredientes salvo las hojas verdes.
Agregue las tiritas de pollo; dé varias vueltas para bañar bien.
Deje marinar en el refrigerador por 30 minutos.
2. Precaliente la parrilla en 350°F (177°C).
3. Quite las tiritas de pollo del adobo y descártelo. Coloque las tiritas
de pollo sobre la parrilla; tape.
4. Ase las tiritas de pollo de 4 a 5 minutos sobre cada lado, hasta
que los jugos salgan transparentes y la carne no esté rosada.
Deje reposar el pollo por unos minutos.
5. Sirva el pollo sobre las hojas verdes.
Porciones: 4
Mahi Mahi con Jengibre y Eneldo
1/4 taza (60 ml) de jugo de lima
1/4 cucharadita (1.3 ml) de pimienta negra molida gruesa
1/4 cucharadita (1.3 ml) de raíz de jengibre recién rallada
1/4 de cucharadita (1.3 ml) de eneldo
Mahi mahi de 3/4 libras (0.3 kg)
Instrucciones
1. En un plato de vidrio o bolsa plástica mezcle todos los
ingredientes salvo el pescado. Agregue el pescado; dé varias
vueltas para bañar bien. Deje marinar en el refrigerador por
30 minutos a 1 hora.
2. Precaliente la parrilla en SEAR (sellar).
3. Quite el pescado del adobo y descártelo. Coloque el pescado
sobre la parrilla; tape.
4. Ase por 5 minutos; dé vuelta el pescado.
5. Baje el calor a 375°F (190°C). Ase durante 5 minutos más o hasta
que el pescado se desmenuce cuando presione con un tenedor.
Porciones: 2
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