Nostalgia Electrics ENM200 Instrucciones Y Recetas página 27

RELLENO DE EMPANADAS DE POROTOS NEGROS
• ½ libra de puerco
o pavo molido
• 1 pimiento rojo
pequeño, en cubos
• 3 cebollas verdes
medianas, picadas
• 1 diente de
ajo, picado.
• ½ taza de salsa
de tomate
• 1 cucharada de de
comino molido
• 1 cucharada de
polvo de chili
• / cucharada de
1
8
pimientos rojos
triturados
• 1 ½ taza de
queso Cheddar
desmenuzado
• 1 (15-oz.) lata de
porotos negros,
enjuagados y sin jugo
• ¼ taza de hojas
de cilantro fresco
picadas
RELLENO DE EMPANADA DE QUESO Y ESPINACA
• 3 dientes de ajo
• 1 cucharada
de manteca
• 2 cucharadas de
aceite de oliva
• 1 cucharada de
polvo de chili
• 1 paquete grande
de espinaca
• 1 taza de ricota
• 8-oz. de queso
muzarela o queso
blanco similar
como quesadilla
• 2 cucharadas de
queso parmesano
• Sal y pimienta a gusto
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Cocine el puerco en una sartén de 12 pulgadas a
fuego medio/alto hasta que esté dorado, revolviendo
frecuentemente hasta que la carne se quiebre.
Agregue el pimiento rojo en cubos, las cebollas
verdes y el ajo. Cocine hasta que esté tierno.
Revuelva la salsa de tomate, el comino, el chili
en polvo, y el pimiento rojo triturado. Reduzca
a fuego lento y cocine otros 8 minutos.
Retire del calor. Revuelva el queso, 1 taza
de porotos y el cilantro. Deje enfriar.
Refiérase a la sección de Consejos útiles
por más instrucciones sobre la preparación y horneado de sus empanadas.
Sirva con guacamole y crema agria si así lo desea.
Pique bien el ajo.
Lave la espinaca y quite los tallos. Enrolle las hojas de
espinaca y rebane en diagonal en tiras de ½ pulgada.
Caliente el aceite de oliva y la manteca en una
sartén grande a fuego medio hasta que la manteca
se derrita. Agregue el ajo y el polvo de chile y
saltee, revuelva hasta que el ajo esté dorado.
Agregue la espinaca (a tandas de ser necesario) y
cocine brevemente hasta que la espinaca esté suave.
Retire del fuego, y cuele la espinaca. Permita
que la espinaca se enfríe brevemente.
Gratine la espinaca con queso muzarela, la
ricota y el queso parmesano. Sazone la mezcla
de espinaca con sal y pimienta a gusto.
Refiérase a la sección de Consejos útiles
por más instrucciones sobre la preparación
y horneado de sus empanadas.