Lagrange MAYBAUM BG 700 Manual Del Usario página 25

- 200 g peren
- 1 snuifje kaneelpoeder
- 4 soeplepels zoete witte wijn (vb. Sauternes)
- 4 soeplepels bruine poedersuiker
- 0 g boter
De pruimen wassen, in twee snijden en de pitten verwijderen.
De appelen en peren schillen en in gelijke blokjes snijden. Het
gesneden fruit gedurende een uur laten weken in de wijn met
kaneel. De stukken fruit laten uitlekken en kleine brochet-
ten maken door de stukken op houten pennen te prikken. De
brochetten op de grillrooster leggen, het fruit bruinbakken ge-
durende enkele minuten.
Suggestie: u kunt de brochetten karameliseren zodra het fruit
geroosterd is.
25