Funcionamiento; Limpieza - Vollrath Onion King 500N Manual Del Operador

Tense el conjunto de hojas (continuación)
Rebanadoras 500N y 501N
Estas rebanadoras tienen cuatro tornillos en cada extremo que sujetan
el conjunto de hojas al bastidor. Para tensar las hojas, apriete los
tornillos en el extremo corto de la pata.
AVISO: Apriételos a mano solamente. NO use herramientas
eléctricas. Usar herramientas eléctricas podría dañar
el equipo.
1. Use la llave de cubo para apretar los tornillos en un patrón cruzado.
Repita hasta que todos los tornillos queden lo más apretados
posible. Si tiene una llave de torsión, úsela para verificar que los
tornillos estén apretados a 70 pulg. lb.
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LIMPIEZA

ADVERTENCIA
Peligro con hojas filosas
Las hojas son filosas y pueden causar cortes. Manipule el
equipo con cuidado para evitar lesiones con las hojas filosas.
Para conservar su aspecto hermoso y prolongar su vida útil, limpie
diariamente el equipo.
AVISO: Los alimentos ácidos, si se dejan en las hojas, corroerán y
desafilarán prematuramente el borde cortante. Siempre
limpie este equipo inmediatamente tras usarlo.
AVISO: No lo lave en un lavavajillas.
AVISO: Lávelo a mano usando una solución detergente suave y
agua tibia. NO use productos químicos fuertes ni
limpiadores que rayen, ya que pueden dañar el equipo.
AVISO: No limpie con un paño las hojas ni use estropajos
abrasivos en el equipo. El pasar un paño por el borde filoso
puede causar lesiones y desafilar las hojas.
Rebanadora de alimentos Onion King™ Manual para operadores

FUNCIONAMIENTO

Inspeccione el equipo
AVISO:
1. Verifique que el equipo esté limpio.
2. Verifique la tensión de las hojas. Consulte el procedimiento en este
manual.
3. Verifique que las hojas estén en buen estado. No use este equipo si
las hojas no están en buen estado. Comuníquese con Vollrath para
pedir un conjunto de hojas de repuesto.
4. Verifique que las hojas estén bien alineadas. Fije lentamente el
cabezal de empuje sobre el conjunto de hojas. Deben deslizarse
juntas sin obstrucciones. Si hay obstrucciones, examine los dedos
de empuje. Si están mellados o presentan rebabas, alise los bordes
ásperos con una lima plana pequeña. Los espacios entre los dedos
deben ser uniformes. Enderece los dedos doblados.
Prepare el alimento
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Prepare el alimento que va a procesar. El alimento debe tener
3" (2,6 cm) o menos de diámetro.
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Rebanado de alimentos
1. Suba el mango y coloque el alimento en la parte trasera del conjunto
de hojas.
2. Retire las manos del área del conjunto de hojas.
3. Tome el mango de seguridad con la mano izquierda.
4. Baje el mango con la mano derecha para hacer leves hendiduras en
el alimento.
5. Suba el mango y fuerce el alimento a través del conjunto de hojas
empujando el mango hacia abajo en forma rápida y firme.
1. Suba el mango abierto y colóquelo en la posición más alta posible.
2. El conjunto de hojas se limpia mejor usando el accesorio de cepillo
de limpieza (se vende por separado) para eliminar las partículas de
alimento que quedan en el lado sin filo del conjunto de hojas.
3. Si no tiene el cepillo de limpieza, use agua a presión para eliminar las
partículas de alimento acumuladas en el lado sin filo del conjunto de
hojas.
4. Limpie, enjuague o rocíe totalmente el equipo, el conjunto del
cabezal de empuje y el conjunto de hojas con agua CALIENTE.
5. Deje que el equipo se seque al aire.
6. Lubrique la varilla pivotante con aceite mineral o Petrol-Gel™ tras
usar el equipo. No use aceite de cocina ya que se tornará pegajoso y
puede dañar permanentemente el equipo.
ADVERTENCIA
Peligro con hojas filosas
Las hojas son filosas y pueden causar cortes. Manipule el
equipo con cuidado para evitar lesiones con las hojas filosas.
La tensión del conjunto de hojas DEBE verificarse antes de
cada uso. Si no se inspecciona y aprieta la tensión, las
hojas pueden provocar un rendimiento deficiente y
dañarse. Los daños causados por no apretar correctamente
el conjunto de hojas no están cubiertos por la garantía.
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