Hkoenig Sous Vide SVCOOK40 Folleto De Instrucciones página 36

Kippendij zonder bot
Drumstick
Eendenborst
Vis
Slanke en olie-achtige vis
Schelpdieren
Garnalen
Kreeftstaart
Coquilles
Groenten
Wortelgroenten
Knapperige groenten
* Dunner vlees kookt sneller
** De sta tijd is de totale tijd dat het voedsel in het water kan blijven, zonder dat de structuur van
het voedsel veranderd.
LIJST VAN GAARHEID EN TEMPERATUREN
Voedsel
Rund, kalf, lam, varken
Gevogelte zonder botten
Gevogelte met botten
Vis
Groenten
Adeva SAS / H.Koenig Europe - 8 rue Marc Seguin, 77290 Mitry-Mory, France www.hkoenig.com -
[email protected] - [email protected] - Tél: +33 1 64 67 00 01
3-5 cm 64
5-7 cm 82
3-5 cm 64
3-5 cm 47+
2-4 cm 60
4-6 cm 60
2-4 cm 60
1-5 cm 83+
1-5 cm 83+
Gaarheid
Rauw
Rosé
Medium
Half doorbakken
Doorbakken
Doorbakken
Doorbakken
Rauw
Rosé
Half doorbakken
Algemeen
1 uur Tot 2 uur
2 uur Tot 3 uur
2 uur Tot 2 uur
1 uur Tot 1 uur
1 uur Tot 1 uur
1 uur Tot 1 uur
1 uur Tot 1 uur
1 uur Tot 2 uur
1 uur Tot 2 uur
Temperatuur (°C)
49
56
60
65
71+
64
82
47
56
60
83-87