Tabelle Dei Tempi Di Cottura - Klarstein 10030681 Manual De Instrucciones

Alimento
Manzo, agnello, vitello, selvaggina
Filetto, cotoletta, costata di manzo,
bistecca alla fiorentina, lombo.
Fianco, collo, coscia, spalla.
Maiale
Filetto di maiale
Costoletta di maiale
Cotoletta
Lombo di maiale
Pollo
Petto di pollo con osso
Petto di pollo disossato
Coscia di pollo con osso
Coscia di pollo disossata
Petto di pollo
Petto di anatra
Pesce
Pesce magro e grasso
Frutti di mare
Gamberi
Coda di astice
Cozze
Verdura
Verdure a radice
Verdure croccanti
* se la carne è sottile, cuoce più rapidamente.
** tempo di riposo massimo degli alimenti nella pentola al termine della cottura.
Tabella dei tempi di cottura
Spessore*
1-2 cm
2-5 cm
4-6 cm
3-6 cm
2-3 cm
2-4 cm
5-7 cm
3-5 cm
3-5 cm
3-5 cm
3-5 cm
3-5 cm
3-5 cm
3-5 cm
2-4 cm
4-6 cm
2-4 cm
1-5 cm
1-5 cm
Temp. in °C Tempo
49+ 1 ora
49+ 2 ore
49+ 8 ore
82 10 ore
59 10 ore
56+ 4 ore
56+ 10 ore
82 2 ore
64 1 ora
82 1.5 ore
64 1 ora
82 2 ore
64 2 ore
47+ 1 ora
60 1 ora
60 1 ora
60 1 ora
83+ 1 ora
83+ 1 ora
Tempo di
riposo**
Fino a 6 ore
Fino a 8 ore
Fino a 10 ore
Fino a 12 ore
Fino a 12 ore
Fino a 6 ore
Fino a 12 ore
Fino a 3 ore
Fino a 2 ore
Fino a 3 ore
Fino a 2 ore
Fino a 3 ore
Fino a 2 ore
Fino a 1 ora
Fino a 1 ora
Fino a 1 ora
Fino a 1 ora
Fino a 2 ore
Fino a 2 ore
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