La Cuisson Vapeur - Cuisinart CRC800E Manual Del Operador

LA CUISSON VAPEUR

Verser la quantité d'eau voulue dans la cuve intérieure . Le
volume d'eau détermine le temps de la cuisson à la vapeur.
(Voir tableau ci-contre)
Placer l'aliment dans le panier de cuisson à la vapeur et le
déposer au-dessus de la cuve intérieure .
Les légumes doivent être préalablement lavés et épluchés .
Mettre le couvercle en place, mettre l'interrupteur marche /
arrêt sur la position « I » et appuyer sur la commande vers le bas
(comme indiqué pour la cuisson du riz) . Une fois que l'eau se
sera évaporée, l'appareil se mettra automatiquement en position
'warm' et le voyant lumineux s'allumera . Utiliser des gants
thermoisolants pour soulever le panier de cuisson . Il est possible
de cuire des aliments à la vapeur en même temps que le riz. Cela
nécessite seulement de surveiller leur cuisson .
Tableau de cuisson à la vapeur
Le volume d'eau versé dans la cuve intérieure détermine les
temps de cuisson à la vapeur. A titre d'indication, pour 160 ml
d'eau (1 cup), le temps de cuisson sera de 30 minutes environ,
pour 80 ml (1/2 cup), il sera de 15 minutes, etc...
Aliments Quantités
Asperges
250 g
Brocolis
250 g
Carottes
500 g
Chou-fleur
500 g
Courgettes
400 g
Haricots
300 g
verts
Pommes de
600 g
terre
Petits pois
500 g
Poireaux
300 g
Artichauts
500 g
Poisson
500 g
Coquillages
500 g
Noix de
500 g
St Jacques
Crevettes,
400 g
gambas
Oeufs durs
9 pièces
Oeufs coque
9 pièces
Poulet
500 g
Saucisse,
700 g
boudin
Raviolis
300 g
chinois
Temps
Cups
Notes
d'eau
cuisson
Tronçons de
50 ml 12 min
10 cm
Couper en
40 ml 10 min
sommités
Couper en
80 ml 15 min
morceaux
Couper en
80 ml 15 min
sommités
Couper en
50 ml 12 min
morceaux
Entiers fins 80 ml 15 min
Couper en
100 ml 20 min
deux
Frais ou
80 ml 15 min
surgelés
Tronçons de
100 ml 20 min
10 cm
Coeurs
100 ml 20 min
moyens
En filets
80 ml 15 min
moyens
Coques,
100 ml 20 min
palourdes
Fraîches 60 ml 10 min
Décortiquées 80 ml 15 min
Frais, taille
80 ml 15 min
moyenne
Frais, taille
40 ml
moyenne
Escalopes,
100 ml 20 min
filets
Frais, entiers 160 ml 30 min
Frais 80 ml 15 min
de
7 min
9