Applica PowerPro FP2500 Manual De Instrucciones página 24

À l'aide de la face de déchiquetage du disque trancheur-déchiqueteur du robot
culinaire Black & Decker
MD , déchiqueter le chou dans le bol; mettre de côté dans
un grand bol. À l'aide de la face de tranchage du disque, trancher l'oignon et le poivron; ajouter
au chou. jouter les amandes et mélanger.
Dans le petit bol ou dans une tasse à mesurer, fouetter ensemble le vinaigre, le jus
de lime et la sauce soya. jouter les ingrédients restants et bien mélanger. Verser
sur le mélange de chou et bien mélanger.
Couvrir et réfrigérer jusqu'au moment de servir ou couvrir et réserver pendant
environ 15 minutes pour permettre aux saveurs de bien se marier.
Excellent plat d'accompagnement pour le poulet ou le poisson grillé.
Donne environ 1 750 ml (7 tasses).
PIZZ U PESTO À L ROqUETTE
La moitié d'une recette de pâte à pizza (voir ci-dessous)
1
80 ml ( ⁄ tasse) de pesto à la roquette (voir ci-dessous)
3
240 ml (8 onces) de fromage mozzarella
90 ml (3 onces) de fromage parmesan
4 tomates Roma
560 ml (2 ¼ tasses) de feuilles de basilic taillées en julienne légèrement tassées
Set et poivre
Placer une boule de pâte sur une surface de travail légèrement enfarinée; couvrir
avec une pellicule plastique et réserver pendant 10 minutes.
Pendant ce temps, déchiqueter le fromage dans le grand bol du robot culinaire
Black & Decker . Placer le fromage sur une feuille de papier ciré. Inverser le
MD
disque trancheur-déchiqueteur et trancher les tomates.
Utiliser le petit bol et hacher le parmesan très fin.
baisser la pâte de façon à former un cercle d'environ 30 cm (12 po). Transférer
sur une plaque à pizza antiadhésive de 36 cm (14 po) légèrement graissée et
enfarinée ou une planche à pizza* légèrement saupoudrée de semoule de maïs.
Former un cercle de 36 cm (14 po) avec la pâte; soulever l'extrémité et former un
rebord. Réserver pendant environ 5 minutes.
Badigeonner le pesto uniformément sur la croûte préparée en laissant une bordure
d'environ 1,3 cm (1/2 po). Répartir également le fromage mozzarella sur le pesto.
Placer les tomates sur le fromage. Saupoudrer de parmesan et de basilic. Saler et
poivrer au goût.
Cuire dans un four préchauffé à 232°C (450° F) jusqu'à ce que la croûte soit brunie
et le fromage doré, soit environ 12 minutes.
Donne une pizza de 36 cm (14 po).
* Si vous utilisez un plan de cuisson à pizza, préchauffer le plan 45 minutes. Faire
glisser la pizza de la planche à pizza sur le plan préchauffé.
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PÂTE À PIZZ À PRÉP R TION R PIDE U ROBOT CULIN IRE
6 ml (1¼ c. à thé) de levure sèche
310 ml (1 1 ⁄ tasse) d'eau tiède (de 41° à 46°C (105° à 115°F))
3
1,3 ml (¼ c. à thé) de sucre
875 ml à 950 ml (3½ tasses à to 3¾ tasses) de farine tout usage non tamisée
5 ml (1 c. à thé) de sel
30 ml (2 c. à table) d'huile d'olive
Saupoudrer la levure sur l'eau; ajouter le sucre et réserver jusqu'à ce que la levure
soit dissoute (environ 5 minutes).
Placer la lame pétrisseuse dans le bol du robot culinaire Black & Decker
875 ml (3 tasses) de farine, de sel et d'huile d'olive. Pendant que le processeur
fonctionne, ajouter graduellement le mélange de levure dans l'entonnoir. jouter
de la farine pour obtenir une pâte plus molle. Continuer de traiter la pâte pendant 1
minute à 1 ½ minute. rrêter et réserver la pâte pendant 10 minutes.
Sur une surface légèrement enfarinée, pétrir de nombreuses fois et former une
boule. Placer dans un bol graissé, en faisant tourner la boule pour en graisser le
dessus.
Couvrir et laisser lever à la température de la pièce jusqu'à ce que la pâte ait
doublé de volume, soit environ une heure. Dégonfler la pâte en y enfonçant
fermement le poing. Pour une pizza à croûte mince, diviser la pâte en deux.
baisser sur une surface de travail légèrement enfarinée pour former un cercle
d'environ 36 cm (14 po). Transférer à une plaque à pizza ou un plan de cuisson à
pizza saupoudré de semoule de maïs. Soulever l'extrémité pour former un rebord
de croûte au bord de la plaque.
Déposer la sauce de votre choix sur la croûte à la cuillère et badigeonner
uniformément. Recouvrir des garnitures désirées. Faire cuire à 232°C (450°F)
pendant 12 minutes, ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée et la garniture chaude.
Donne : 2 croûtes à pizza.
PESTO À L ROqUETTE
500 ml (2 tasses) de feuilles de roquette fraîche tassées
250 ml (1 tasse) de feuilles de basilic tassées
125 ml (½ tasse) de feuilles de persil italien tassées
125 ml (½ tasse) de fromage parmesan râpé
125 ml (½ tasse) de pignons
2 grosses gousses d'ail émincées
5 ml (1 c. à thé) de zeste de citron
180 ml (¾ tasse) d'huile d'olive
Placer tous les ingrédients sauf l'huile dans le bol du robot culinaire Black
& Decker
MD muni d'un couteau. Recouvrir et traiter à vitesse rapide (HIGH)
jusqu'à ce que le mélange soit lisse, soit pendant environ 1 minute. rrêter
occasionnellement pour racler les bords du bol. Retirer le poussoir de l'entonnoir et
verser lentement l'huile uniformément dans le robot culinaire. Continuer de traiter
jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
. jouter
MD
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