Bifinett KH 1104 Instrucciones Para El Manejo Y La Seguridad página 31

Läckra våffelrecept
1. Gräddfilsvåfflor
5 ........ ägg
1/2 ........ kopp socker
1 ........ tsk vaniljsocker
200g ........ gräddfil eller creme
fraiche
1 ........ kopp mjöl
Använd gräddfils- / crème fraiche-
muggen för uppmätning av
ingredienserna.
Vispa äggulorna och sockret poröst.
Tillsätt gräddfilen och vaniljsockret
under omröring. Sila mjölet och tillsätt
det till blandningen.
Vänd till sist försiktigt ner äggvitorna
som vispats till hårt skum. Grädda nu
våfflorna enligt anvisning.
Tips: Servera våfflorna med
inlagda söt- eller surkörsbär
d
(red saften lätt) och färsk
grädde eller vaniljglass.
S
2. Jästvåfflor
250g ........ mjöl
15g ........ jäst
40g ........ socker
100g ........ smör eller margarin
ca 1/4 l ........ mjölk
1 ........ nypa salt
2 ........ ägg
skal av en halv citron
florsocker som garnering
Lägg mjölet i en bunke. Tryck in en
fördjupning i mitten och lägg i den
söndersmulade jästen tillsammans med
sockret. Tillsätt lite ljummen mjölk och
rör ihop det hela tillsammans med lite
mjöl till en fördeg. Låt degen jäsa
övertäckt på ett varmt ställe i 30-40
minuter.
Tillsätt därefter undan för undan resten
av ingredienserna och slå degen tills den
bildar blåsor och lossnar från bunkens
vägg. Låt degen jäsa i ytterligare 30-40
minuter och grädda våfflorna gyllengula
enligt anvisning.
3. Sockerkaksvåfflor
250g ........ smör eller margarin
4 ........ ägg
200g ........ socker
1 ........ tsk vaniljsocker
1 ........ nypa salt
125g ........ mjöl
125g ........ potatismjöl
Rör smöret / margarinet poröst, tillsätt
undan för undan äggulorna, sockret,
vaniljsockret och saltet.
Blanda mjölet med potatismjölet och rör
i det i smeten lite i taget under omröring.
Vänd till slut försiktigt ner äggvitorna
som vispats till hårt skum. Grädda nu
våfflorna enligt anvisning.
Tips: Sockerkaksvåfflor är hållbara
längre om de förvaras i en sluten
burk.
4. Kanelvåfflor
150g ........ smör eller margarin
125g ........ socker
1 ........ tsk vaniljsocker
3 ........ ägg
300g ........ mjöl
1 ........ struken tsk kanel
1 ........ knivsudd malen
kryddnejlika
socker och kanel
S
Rör smöret / margarinet poröst och
tillsätt undan för undan äggen, sockret
och vaniljsockret. Tillsätt sedan mjölet
och kryddorna och rör degen slät.
Kavla ut degen ca 3mm tjock och skär
ut våffeljärnsstora skivor. Lägg skivorna
på det smorda våffeljärnet och grädda
våfflorna.
Strö kanel och socker på våfflorna
medan de fortfarande är varma.
5. Nötvåfflor
125g ........ smör eller margarin
50g ........ socker
3 ........ ägg
4 ........ msk mjölk
75g ........ malda hasselnötter
75g ........ mjöl
1 ........ knivsudd bakpulver
florsocker som garnering
Rör smöret / margarinet poröst och
tillsätt undan för undan äggulorna och
sockret.
Blanda mjölet med bakpulvret. Tillsätt
under omröring omväxlande mjölken,
nötterna och mjölblandningen till
fettmassan.
Vänd till sist ner äggvitorna som vispats
till hårt skum. Grädda nu våfflorna enligt
anvisning.
Tips: I stället för nötter kan du även
använda mald mandel, rostade
havreflingor eller kokosflingor.