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Idiomas disponibles
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Principe de fonctionnement
Induction
Le réchauffage par induction est la méthode
la plus efficiente et immédiate pour cuisiner.
La chaleur est produite moyennant un
champ électromagnétique, directement au
niveau du fond de la casserole ou de la
poêle utilisée.
La surface non concernée par le contact
reste pratiquement froide ; il ne reste pas
FR
de chaleur résiduelle une fois la cuisson
terminée et après le retrait de la casserole.
Le réchauffage par induction est plus
efficient car il évite tout gaspillage d'énergie
par dispersion, comme les brûleurs à gaz ;
plus rapide de 30 à 50% que les tables de
cuisson normales appliquant la technologie
HGL, il permet d'économiser jusqu'à 25%
d'énergie.
En présence d'un débordement de liquide,
celui-ci n'adhère pas à la surface de la table
car elle est tiède.
Principe de fonctionnement
Le fonctionnement est basé sur les
propriétés électromagnétiques de la plupart
des récipients de cuisson.
Le circuit électronique commande le
fonctionnement de la bobine (inducteur)
créant un champ magnétique.
La chaleur est transmise du récipient aux
aliments.
La cuisson se produit tel qu'on le décrit
ci-après :
- Dispersion minimale (haut rendement) ;
- L'enlèvement de la casserole (il suffit de
la soulever) provoque automatiquement
l'arrêt du système;
- le système électronique permet la plus
grande flexibilité et finesse de réglage.
1 - Récipient
2 - Courant induit
3 - Champ magnétique
4 - Inducteur
5 - Circuit électronique
6 - Alimentation électrique
Fig. 1
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