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LIMPIEZA
ADVERTENCIA: Bajo ninguna circunstancia deben utilizarse productos químicos no alimentarios
abrasivos o corrosivos. Evitar por completo el uso de chorros de agua, diversas herramientas,
medios ásperos o abrasivos, como estropajos de acero, esponjas, etc., que pueden dañar las
superficies y, en particular, comprometer la seguridad en términos de higiene.
La limpieza debe llevarse a cabo al final de cada uso en cumplimiento de las normas de higiene y
para proteger la funcionalidad de la máquina, procediendo de la siguiente manera:
- Con la ayuda de un cepillo adecuado, eliminar por primera vez los restos de harina y masa;
- Retirar las protecciones, la balanza y las rampas de sus asientos;
- Soltar los resortes y retirar el rascador de pasta;
- Girar las palancas de ajuste en posición máxima apertura de los rodillos;
- Limpiar cuidadosamente la máquina y todas sus partes, incluidas las desmontadas, con una esponja
o un paño humedecido con agua y un detergente neutro para uso alimentario;
- Enjuagar tanto como sea necesario para eliminar completamente el detergente;
- Secar con papel absorbente para uso alimentario, luego limpiar primero las superficies en contacto con
la pasta y luego toda la máquina con un paño suave y limpio empapado con desinfectante específico para
máquinas alimentarias.
LUBRIFICACIÓN DE ÁRBOLES Y RODILLOS
Los ejes y rodillos deben lubricarse anualmente.
Después de haber retirado las protecciones, las rampas, los resortes y los rascadores de pasta;
- desenroscar los tornillos de fijación y retirar primero el respaldo y después los soportes;
- Al final, los rodillos y las juntas;
- limpiar cuidadosamente todos los detalles con la ayuda de una esponja, agua tibia y detergente para
uso alimentario, enjuagar tanto como sea necesario y secar con papel absorbente;
- lubricar tanto los ejes como los orificios de los rodillos con una cantidad razonable de aceite de parafina;
- volver a montar y fijar todas las piezas, siguiendo el orden inverso al de la secuencia de desmontaje.
ADVERTENCIA: Finalizada la operación de mantenimiento/reparación/limpieza, antes de volver
a poner en servicio el equipo, compruebe que todas las piezas y las protecciones
correspondientes estén en su sitio;
POSIBLES ANOMALÍAS
ANOMALÍA
La máquina no arranca
DEMOLICIÓN Y ELIMINACIÓN
ADVERTENCIA: La demolición y eliminación de la máquina son responsabilidad exclusiva del
propietario, quien debe actuar de conformidad con las leyes vigentes en su país en materia de
seguridad, respeto y protección del medio ambiente.
En el momento de la demolición de la máquina, es obligatorio cumplir con los requisitos de la normativa
vigente.
Para facilitar el reciclaje de los materiales, se procede a la clasificación de las piezas que componen la
máquina, en función de los diferentes tipos de materiales de construcción (plástico, cobre, hierro, etc.).
CAUSA
1_Falta de electricidad en la red
2_El control de pie está conectado
a la máquina.
SOLUCIÓN
1_Verificar: el contactor general,
la toma, el enchufe y el cable
de alimentación.
2_Presionar los pedales de control
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