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APÓS A
COZEDURA...
Para os modelos com revestimento antiaderente: Não
utilize batedores de arame ou utensílios metálicos nem
cortantes. Não escorra os seus utensílios batendo na
extremidade da cuba, pois pode danificá-la e provocar
fugas.
Rode progressivamente a válvula de funcionamento para
terminar (A),
despressurização que preferir, até que esta esteja
posicionada em frente ao pictograma
durante a libertação do vapor, observar projeções
estranhas, volte a colocar a válvula de funcionamento (A)
na posição de cozedura, modo "Panela de pressão"; em
seguida, faça uma despressurização rápida debaixo de
água fria (consultar a secção "Fim da cozedura em modo
"Panela de pressão".).
Se o pino de segurança (D) não descer, coloque a panela
de pressão debaixo de água fria (consultar a secção "Fim
da cozedura em modo "Panela de pressão".)
Nunca toque no pino de segurança.
Para os alimentos pastosos que dilatam e/ou que fazem
espuma durante a cozedura, tais como arroz, leguminosas,
legumes desidratados, compotas, abóbora, curgetes,
cenouras, batatas, filetes de peixe... Deixe a panela de
pressão arrefecer durante alguns minutos, depois efetue um
arrefecimento em água fria. Agite sistemática e
ligeiramente a panela de pressão antes de cada abertura,
após se ter certificado de que o pino de segurança desceu,
de modo a evitar que jorrem bolhas de vapor, podendo
correr o risco de se queimar. Esta operação é
particularmente importante durante a evacuação rápida
do vapor ou após o arrefecimento em água fria.
Quando sob pressão, manuseie a panela de pressão com a
máxima precaução. Não toque nas superfícies quentes.
Utilize luvas, se necessário. Utilize as 2 pegas da cuba.
No caso das sopas, aconselhamos que efetue uma
despressurização rápida debaixo de água fria (consulte a
secção "Final da cozedura no modo 'Panela de pressão'").
Certifique-se de que a válvula está na posição de
despressurização, antes de abrir a panela de pressão. O pino
de segurança (D) deve estar descido.
Nunca force a abertura da panela de pressão. Certifique-se
de que a pressão interior já diminuiu. O pino de segurança
(D) deve estar descido. (Consultar a secção "Segurança".)
selecionando a velocidade de
(fig. 10). Se,
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