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Recetas
Pasteles de maíz ahumado
Rinde 12 panqueques
•
2 huevos grandes
•
1/2 de taza de harina común tamizada
•
1/4 de taza (180 ml) de leche
•
1 cucharadita de polvo para hornear
•
1 lata (15 oz [425 g]) de maíz dulce, bien escurrido
•
1 cucharada de azúcar negro
•
4 tiras de tocino cocido y picado
•
manteca, para servir
•
jarabe de arce, tibio, para servir
•
1 cucharada de jugo del tocino, tibio (se puede sustituir por aceite vegetal)
para cubrir la parrilla
1.
Coloque 2 placas reversibles para plancha/parrilla; coloque el lado de la parrilla hacia arriba.
2. Siga las instrucciones que se describen en la sección "Usar como plancha/parrilla completa"
y coloque la estación de la plancha 8 en 1 en posición abierta. (Vea las Figuras 5 y 6).
3. Precaliente la parrilla a 400 °F (204 °C).
4. Bata los huevos en un tazón para batir mediano hasta obtener una preparación espumosa,
aproximadamente 2 minutos. Agregue la harina, la leche, el polvo de hornear y el tocino
desmenuzado.
5. Agregue el maíz dulce al batido.
6. Cuando se ilumina la luz azul de READY (Listo), use un pincel resistente al calor para cubrir
ligeramente ambas placas de cocción con el jugo del tocino.
IMPORTANTE: No utilice aceites en aerosol antiadherentes, ya que pueden generar
acumulación en las placas de cocción. Use en cambio aceite vegetal o de oliva.
7.
Coloque 1/4 de cuchara de batido sobre la parrilla caliente. Cocine hasta que se formen
pequeñas burbujas de aire en la parte superior, durante 2 a 5 minutos, gire y continúe
cocinando hasta dorar la base, 2 a 3 minutos.
8. Repita el procedimiento con el batido restante. Mantenga tibios los panqueques listos.
Sírvalos con manteca y jarabe de arce.
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2016-07-14 9:29 AM
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