Tabla de contenido
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Carne de res
Pastel de carne
Cerdo
Jamón,
Asado
Chuletas (lomo),
Lomo de cerdo ahumado,
Lomo ahumado, escalfado
Ternera
Ternera asada
Codillo de ternera
Carnero / Cordero
Pata de carnero
Lomo de carnero
Pata de cordero,
Cordero asado
Carne de caza
Lomo de liebre,
Lomo de corzo
Pata de liebre,
Liebre entera,
Pata de corzo/ciervo
Aves
Pollo (entero / medio / pechuga)
Pato (entero / medio),
Pavo (entero / pechuga)
Temperatura interna del alimento (°C)
Menos
Medio
80
83
Temperatura interna del alimento (°C)
Menos
Medio
80
84
75
78
Temperatura interna del alimento (°C)
Menos
Medio
75
80
85
88
Temperatura interna del alimento (°C)
Menos
Medio
80
85
75
80
65
70
Temperatura interna del alimento (°C)
Menos
Medio
65
70
70
75
Temperatura interna del alimento (°C)
Menos
Medio
80
83
75
80
Más
86
Más
88
82
Más
85
90
Más
88
85
75
Más
75
80
Más
86
85
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