Alto-Shaam 767-SK/III Instalación Operación Mantenimiento página 21

C U I D A D O Y L I M P I E Z A
CUIDADO DEL EQUIPO
En circunstancias normales, este horno
debe proporcionarle un servicio
duradero y sin problemas. No se
requiere mantenimiento preventivo,
sin embargo, la siguiente guía de
cuidado del equipo maximizará la
vida útil y la operación sin problemas de este horno.
La limpieza y apariencia de este equipo contribuirá
considerablemente a la eficacia del funcionamiento y a
brindar alimentos sabrosos y apetitosos. El buen
equipo que se mantiene limpio, funciona mejor y dura
más tiempo.
LIMPIE DIARIAMENTE
1. Desconecte la unidad de la
fuente de energía y permita
que se enfríe.
2. Retire todos los artículos
desmontables como parrillas
de alambre, porta-parrillas y
colectores de goteo. Limpie
estos artículos por separado.
3. Limpie las superficies interiores
metálicas del horno con una toalla de papel para
eliminar los desechos de alimentos sueltos.
4. Limpie las superficies metálicas interiores del
gabinete con un paño o una esponja limpio y
húmedo, y cualquier detergente comercial bueno.
NOTA: Evite el uso de compuestos de limpiezas
abrasivos, limpiadores con base de cloruro o
limpiadores que contienen sales cuaternarias.
Nunca use ácido clorhídrico (ácido muriático)
en acero inoxidable.
5. Rocíe las áreas muy sucias con un desengrasante
soluble en agua y deje reposar durante 10 minutos,
luego retire la suciedad con una esponja plástica.
6. Limpie completamente el panel de control, los
orificios de ventilación de las puertas y las juntas
de las puertas, debido a que estas áreas guardan
desechos de alimentos.
7. Enjuague las superficie, limpiando con una
esponja y agua tibia y limpia.
8. Elimine el exceso de agua con una esponja, limpie
y seque con un paño limpio o deje secar al aire.
Deje las puertas abiertas hasta que el interior esté
completamente seco. Vuelva a colocar los porta-
parrillas y las parrillas.
9. Limpie las juntas de las puertas y el panel de
control, y seque con un paño limpio y suave.
10. Se puede limpiar el interior con una solución
desinfectante después de limpiar y enjuagar. La
solución debe estar aprobada para su uso con
superficies de acero inoxidable que tienen
contacto con alimentos.
P E L I G R O
DESCONECT R L
DE L
LIMENT CIÓN
LIMPI RL
. 20
PÁG MANUAL DE INSTALACIÓN
UNID D
FUENTE DE
NTES DE
O REP R RL .
/ /
FUNCIONAMIENTO MANTENIMIENTO PARA LOS MODELOS
11. Para ayudar a mantener el revestimiento de la
película protectora sobre acero inoxidable, limpie el
interior del gabinete con un limpiador recomendado
para superficies de acero inoxidable. Rocíe el agente
de limpieza sobre un paño limpio y limpie en
dirección con la fibra de acero inoxidable.
12. Limpie todos los vidrios con un limpiador de ventanas.
Siempre siga los reglamentos de salud (higiene) estatales
o locales relacionados con todos los requisitos
correspondientes sobre limpieza y desinfección para el
equipo.
LIMPIE LOS ORIFICIOS DE VENTILACIÓN DE
Se deben inspeccionar y limpiar los orificios de
LAS PUERTAS
ventilación según se requiera.
Elimine de las sondas toda la
LIMPIE LAS SONDAS DIARIAMENTE
suciedad producto de los
alimentos. Limpie el conjunto de
sonda y el cable completos con una
solución de detergente tibio y un
paño limpio. Elimine el detergente
limpiando cada sonda y cable con
agua limpia para enjuagar y un
paño. Limpie las sondas y los
soportes de sonda con una almohadilla desechable con
alcohol o solución desinfectante recomendada para
superficies que tengan contacto con alimentos. Deje que la
sonda y el cable de ésta se sequen al aire en el soporte de
mantenimiento de la sonda.
REVISE EL VENTILADOR ENFRIADOR DEL
Mientras el horno esté tibio, revise que esté funcionando
ÁREA DE CONTROL DEL HORNO
el ventilador de enfriamiento del área de control del
horno. El ventilador se encuentra en la parte posterior de
la unidad, hacia la parte superior.
REVISE LA CONDICIÓN GENERAL DEL
Revise el horno una vez al mes para comprobar que no
HORNO UNA VEZ AL MES
haya daño físico ni tornillos sueltos. Corrija cualquier
problema antes de que comience a interferir con el
funcionamiento del horno.
NO USE EL HORNO SI LOS CONTROLES NO
Consulte la guía de solución de problemas que se
FUNCIONAN CORRECTAMENTE
encuentra en este manual o llame a un técnico de servicio
autorizado.
P E L I G R O
EN NINGÚN MOMENTO DEBE
LIMPIARSE EL VAPOR DEL
INTERIOR O DEL EXTERIOR,
REGARSE, INUNDARSE CON AGUA
O SOLUCIÓN LÍQUIDA DE
CUALQUIER TIPO. NO UTILICE UN
CHORRO DE AGUA PARA LIMPIAR.
PODRÍAN PRODUCIRSE
DAÑOS GRAVES O
DECARGA ELÉCTRICA.
LA GARANTÍA SE PIERDE SI SE
INUNDA EL ELECTRODOMÉSTICO.
767-SK/III, 1767-SK/III, 2800-SK/III