Normas Sanitarias Y De Salud - Sephra CF44R2 Manual De Instrucciones

10. P: ¿Qué hago si la fondue no cubre completamente los discos de la
fuente?
R: Consulte el ítem n.º 1 de la sección "RESOLUCIÓN DE PROBLEMAS".
11. P: ¿Cómo almaceno el chocolate Sephra?
R: Guarde el chocolate en un lugar fresco y seco. No lo congele ni enfríe ya que
la condensación puede alterar la consistencia del chocolate.
12. P: ¿Cuánto chocolate contiene la fuente?
R: Consulte la sección "CANTIDADES DE CHOCOLATE RECOMENDADAS".
13. P : ¿P ara cuántos comensales alcanza una caja de 9,09 kg (20 lb) de
chocolate?
R: Nueve kilos (20 lb) de chocolate alcanzan para 200 comensales
aproximadamente.
14. P: ¿Puedo volver a llenar la fuente con trozos de chocolate mientras está
fu cionando? n
R: Según la cantidad
derrita previamente. Consulte la sección "INCORPORACIÓN DE CHOCOLATE
ADICIONAL A LA FUENTE".
15. P: ¿Es necesario realizar un
regularmente?
R: Sí. Consulte la
16. P: ¿Dónde consigo repuestos?
R: Llame a Sephra al (858) 675-3088 para
todos los repuestos directamente a Sephra. Algunas piezas comunes se pueden
conseguir en las tiendas locales de ferretería o de electrónica.

NORMAS SANITARIAS Y DE SALUD

Sephra tiene como objetivo ayudar a que sus clientes puedan brindar un ambiente
higiénico y saludable al público que les permite disfrutar de la fuente de chocolate
Sephra en sus eventos especiales. Sephra recomienda a sus clientes cumplir con la
siguientes normas sanitarias y de salud:
1. Uso higiénico de la fuente de chocolate: Cada vez que se utilice la fuente de
chocolate, se debe asegurar un ambiente higiénico y saludable. Deberá haber un
asistente capacitado al lado de la fuente de chocolate en todos los eventos. La
responsabilidad del asistente es operar la fuente y asegurarse de que cada invit
del evento observe los procedimientos higiénicos detallados abajo:
a. Todas las personas que participen en la manipulación y preparación de la
comida deben tener una certificación para manipular alimentos otorgada p
el organismo de salud local. El asistente también debe tener dicha
certificación.
b. Para atender a
el chocolate que fluye y servirlo en un plato.
c. Se debe utilizar un palillo diferente para cada
d. No se deben hundir bocados en el chocolate luego de q
contacto con la mano o la boca de un invitado.
e. Los invitados no deben tocar el chocolate con la
de chocolate que agregue, podría ser necesario que lo
a revisión técnica del motor de la fuente
sección "MANTENIMIENTO".
cada invitado, el asistente debe bañar el bocado solicitado en
14
obtener repuestos. Puede solicitar
bocado.
ue hayan entrado en
s manos, etc.
s
ado
or