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DE
HINWEISE ZU DEN REZEPTEN
EN
Verwenden Sie nur vollreife Früchte. Obststücke und/oder ganze Beeren erst zum
Schluss zufügen.
FR
Wenn das Rezept die Zugabe von Eiern vorsieht, verwenden Sie nur ganz frische Eier.
NL
Sie können Milch durch Sahne ersetzen oder die Sahne durch Milch ersetzen.
Je mehr Sahne Sie verwenden, desto cremiger wird das Eis.
IT
Zucker können Sie durch Honig, Sirup oder Süßstoff ersetzen. Bei Softeis ist
dies jedoch nicht möglich.
ES
Milch kann auch durch Sojadrink ersetzt werden.
PL
Die Eiscreme schmeckt frisch zubereitet am besten. Möchten Sie die Eiscreme
jedoch länger aufbewahren, geben Sie der Eismasse 30 g Eisbasis hinzu.
Eisbasis verhindert, dass sich die Wasserkristalle bei der Lagerung wieder
zusammenziehen und das Eis splitterig wird. Sie erhalten Eisbasis bei
Hobbybäcker-Versand - Inge Pinzer
Am Mühlholz 6 – 89287 Bellenberg
Tel. 0 73 06/92 59 00 - Fax 0 73 06/92 59 05
Internet: www.hobbybaecker.de
Wenn Sie festeres Eis wünschen, stellen Sie die Eismasse für 15-30 Minuten in
das Gefrierfach, bevor Sie die Masse in die Eismaschine füllen. Gerade in der
heißen Jahreszeit sind die Temperaturen auch im Kühlschrank etwas höher, weil
z. B. die Kühlschranktür geöffnet wird und die Raumtemperatur höher ist.
Eis schmilzt nicht so schnell, wenn Sie der Eismasse vor dem Gefrieren ein
Päckchen Fix-Gelatine (kaltlösliche Gelatine) zufügen.
REZEPTIDEEN FÜR KINDER UND ERWACHSENE
Vanille-Eis
150 ml Milch, 150 g Sahne, 1/2 Va-
nilleschote, 1 Prise Salz, 1 Eigelb,
40 g Zucker, 25 g Kondensmilch.
Die Milch und 50 g Sahne in einen
Topf geben und erhitzen. Die Vanille-
schote längs aufschlitzen, das Mark
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mit einem Löffel herauskratzen und
zusammen mit der Schote und dem
Salz zur Sahnemilch geben. Das Gan-
ze unter Rühren einmal aufkochen las-
sen, sofort von der Platte nehmen und
die Schote herausnehmen. Das Ei-
gelb mit dem Zucker cremig schlagen,
Stand 12.3.2020
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