Infrysning Och Förvaring; Inköp Av Djupfrysta Matvarorna; Frysa In Färska Livsmedel - NEFF KG73 Serie Instrucciones De Uso

sv
Infrysning
och förvaring
Inköp av djupfrysta matvarorna
Förpackningen får inte vara skadad.
■
Kontrollera bäst-före-datum.
■
Temperaturen i affärens frysdisk
■
måste vara -18 °C eller kallare.
Transportera om möjligt hem varorna
■
i en kylväska och lägg dem snabbt
i frysdelen.
Att tänka på när man lägger in
varor
Frys in större mängder matvaror
■
företrädesvis i det översta facket. Där
kommer de att frysas in snabbt
och därmed också skonsamt.
Bred ut varorna i facken resp.
■
i fryslådorna.
Råd
Matvaror som redan är frysta bör
inte komma i beröring med färska
matvaror som skal frysas in. Flytta
eventuellt över redan djupfrysta
matvaror till andra fryslådorna.
Förvaring
Skjut in fryslådan tills det tar emot för att
säkerställa en felfri luftcirkulation.
38
Frysa in färska
livsmedel
Använd endast färska och felfria
matvaror till infrysning.
För att näringsvärde, arom och färg ska
bibehållas i största möjliga utsträckning,
bör grönsaker blancheras före infrysning.
När det gäller aubergine, paprika,
zucchini och sparris, krävs inte
blanchering.
Litteratur om infrysning och blanchering
finns i bokhandeln.
Råd
Matvaror som ska frysas in bör
inte komma i beröring med redan
djupfrysta matvaror.
Lämpligt att frysa in är t.ex.:
■
Bakverk, fisk, och havsfrukter, kött, vilt,
fågel, grönsaker, frukt, kryddor, ägg
utan skal, mjölkprodukter såsom ost,
smör och kvark, färdigrätter och
matrester såsom soppor, grytor,
tillagat kött och fisk, potatisrätter,
suffléer och efterrätter.
Olämpligt att frysa in är t.ex.:
■
Grönsakssorter som vanligtvis äts råa,
såsom bladsallad eller rädisor, ägg
med skal, vindruvor, hela äpplen,
päron och persikor, hårdkokta ägg,
yoghurt, filmjölk, gräddfil, crème
fraîche och majonnäs.