Unold 58615 Instrucciones De Uso página 45

pour les légumes comme des tranches de cour-
gettes, le céleri, les champignons, les petites
carottes etc. Precuire les légumes dures comme
le choufleur ou le broccoli.
Sandre au citron
4 filets de sandre de 200 g, jus de 1 citron, sel
et poivre, 100 g de farine, 1 oeuf battu, 100 g
de chapelure, 1 grandee cuillère de zestes de
citron, 2 grandes cuillères de citronelle hachée,
2 citrons
Laver les filets sous l'eau froide coulante et les
sécher. Napper de jus de citron.
Assaissoner le poisson avec sel et poivre, le tour-
ner dans la farine, puis dans l'oeuf.
Mélanger la chapelure avec les zestes de citron
et la citronelle et paner les filets dans cette cha-
pelure.
Frire les filets pour 10 min. environ dans l'huile,
servir avec des tranches de citron.
Beignets fourrées
500 g de farine, 1 sachet (7 g) de levure sec,
100 g sucre, 125 ml de lait, 100 g de beurre
mou, 2 oeufs, 1 pinceau de sel, 1 sachet de
sucre à la vanille, 1 grande cuillère de rhum,
200 g de confiture aux fruits d'églantier
Preparer une pâte de farine, levure, sucre, lait
chaude, beurre, oeufs, sel, sucre à la vanille et
laisser gonfler la pâte.
Rouler la pâte à une épaisseur de 1 cm et mar-
quer des cercles à l'aide d'un verre. Placer une
petite cuillère de confiture au milieu de chaque
cercle. Couvrir avec la deuxième portion de pâte
roulé et couper les beignets en bien pressant les
bords. Faire gonfler pour 30 min.
Copyright UNOLD AG | www.unold.de
Chauffer l'huile à 170 °C. Frire les beignets
3 min. de chaque côté, les enlever et saupou-
drer de sucre en poudre.
Fruits en beignet
400 g de fruits fraîches (ananas, abricots, bana-
nes, poires ou pommes), 150 g de farine, 50 g
de flocons de coco, 1 pinceau de sel, 2 grandes
cuillère de sucre, 150 ml de lait, 2 oeufs
Preparer une pâte souple de farine, flocons de
coco, sel, sucre, lait et oeuf. Faire reposer la
pâte pour 30 min.
Peler les fruits et couper en morceaux.
Chauffer l'huile à 170 °C. Napper les fruits de
pâte et faire frire dans l'huile. Saupoudrer de
sucre en poudre et servir avec de la sauce à la
vanille ou de la glace.
Beignets de pâte à choux
1/4 l de lait, 100 g de beurre, 2 grandes cuil-
lères de sucre, 1 sachet de sucre à la vanille,
1 pinceau de sel, 150 g de farine, 4 oeufs
Faire cuire le lait avec le beurre, le sucre, le
sucre à la vanille et le sel sur le four. Ajouter
la farine et malaxer jusqu'à ce que la pâte se
se détache de la casserolle. Laisser refroidir la
pâte un peu.
Ajouter les oeufs l'un après l'autre. Remplir
la pâte dans une poche à douille et faire des
cercles sur un papier sulfurisé. Chauffer l'huile
à 170 °C. Faire glisser les beignets dans l'huile
et frire 2 min. de chaque côté.
Beignets au fromage blanc
100 g de beurre mou, 150 g de sucre, 2 sachets
de sucre vanille, 4 oeufs, 1 pincée de canelle,
500 g de fromage blanc, 250 g de farine
45