Unold 78525 Instrucciones De Uso página 76

Sobre una bandeja de horno cubierta
con papel para hornear formar peque-
ños copos con una cuchara o con la
manga pastelera. Hornear a 100 °C
hasta que la masa de merengue sea
firme y seca. Si el merengue se dora
demasiado, dejar la puerta del horno
un poco abierta. Antes de hornear,
puede añadir a la masa de merengue
también ingredientes como nuez fina-
mente rallado o cacao en polvo.
Gofres finos de Suabia
125 g de mantequilla o margarina,
30 g de azúcar, 100 g de harina, 4
huevos, 1 sobrecito de vainilla azuca-
rada, 5 cucharadas de nata.
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Batir la clara de huevo a punto de nie-
ve con las varillas batidoras (justo an-
tes de ponerse a punto de nieve añadir
1 cucharada de azúcar). Batir la grasa
hasta que esté espumosa, añadir la
yema, el azúcar y la vainilla azucarada.
Agregar alternando la harina tamizada
y la nata con movimientos envolven-
tes. Al final agregar la clara de huevo a
punto de nieve.