Faire Un Expresso; Faire Un Cappuccino - Profi Cook PC-ES 1209 Manual De Instrucciones

Faire un expresso

ATTENTION :
Ne pas faire un expresso lorsque l'appareil est toujours
sous pression (par exemple lorsque vous venez de faire
mousser du lait). Si la pression dans l'appareil est trop
forte, des fuites d'expresso peuvent se produire au niveau
de la tête d'infusion. Cela peut entraîner une usure pré-
maturée du joint de caoutchouc.
1. Allumez l'appareil. Le voyant d'état
reil commence à chauffer. La plaque chauffante chauffe.
NOTE :
• Utilisez la plaque chauffante pour préchauffer
votre / vos tasse(s).
• Si vous souhaitez préchauffer la(les) tasse(s) plus
rapidement, rincez-la(les) à l'eau chaude.
2. Versez la quantité souhaitée d'eau propre et fraîche
dans le réservoir d'eau. Le niveau d'eau se situe entre
les marques MIN et MAX. Refermez le couvercle.
3. Si vous venez de faire mousser du lait, relâchez complè-
tement la pression de l'appareil :
3.1. Assurez-vous que l'interrupteur de pression de va-
peur est désenclenché et la molette de contrôle
de vapeur est en position OFF.
3.2. Mettez un récipient adapté sous le bec à vapeur.
3.3. Ajustez l'interrupteur de pression de vapeur sur la
position MAX jusqu'à ce que toute la vapeur soit
évacuée.
3.4. Tournez la molette de contrôle de vapeur de nou-
veau sur la position OFF.
4. Choisissez un panier filtrant (20 / 21). Placez-le dans le
porte-filtre. Assurez-vous que la protection du filtre n'est
pas verticale.
5. Remplissez le panier filtrant de grains expresso. Utilisez
la cuillère de dosage fournie (une cuillère de dosage
remplie = 1 tasse). Répandez uniformément les grains
expresso et enfoncez légèrement avec le tasseur. Net-
toyez le bord du porte-filtre.
6. Fixez le porte-filtre sur la tête d'infusion. Assurez-vous
que le porte-filtre est bien fixé sur la tête d'infusion.
7. La température d'infusion requise est atteinte dès que
le voyant s'allume. Placez votre / vos tasse / s sous
la tête d'infusion exactement sur les deux trous situés
dans la grille égouttoir.
8. Appuyez sur l'interrupteur de pression
rouiller en place. L'eau chaude traverse le filtre.
NOTE :
Ce processus ne se termine pas automatiquement !
9. Arrêtez le processus d'infusion en éteignant la pompe
en cas de quantité suffisante de café expresso dans
votre / vos tasse(s) : Appuyez sur l'interrupteur de pres-
sion de nouveau pour le désengager.
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10. Enlevez la / les tasse(s).
Enlevez le porte-filtre à chaque fois que vous avez
terminé de faire du café expresso. De cette façon,
vous prolongez la durée de vie du joint en caoutchouc
de la tête d'infusion.
11. Enlevez le porte-filtre de la tête d'infusion.
12. Videz et remplissez le filtre pour infuser une autre tasse
de café expresso :
s'allume. L'appa-
Les pièces métalliques du porte-filtre et le panier
filtrant sont chauds.
a) Rabattez la protection
b) Enfoncez les grains de café hors du panier filtrant.
13. Pour préparer la / les prochaine / s tasse / s d'expresso,
procédez comme décrit ci-dessus.

Faire un cappuccino

En général, un cappuccino représente un tiers de café, un
tiers de lait chaud et un tiers de mousse de lait.
La mousse de lait ne doit pas être assez ferme, vous ne
devez pas réussir à la modeler avec une cuillère. Elle doit
être crémeuse, comme une crème pas totalement fouettée,
et visqueuse.
De plus, pour la préparation, vous avez besoin d' :
• une grosse tasse convexe (180 ml environ), pour faire
un expresso ;
• une petite carafe pour faire de la mousse avec bec
verseur (p.ex. 0,3 ℓ) ;
• un petit récipient qui résiste à la chaleur ;
• une quantité de lait froid avec au moins 3,5 % de
matière grasse.
ATTENTION : Respectez l'ordre des étapes !
1. Infuser un expresso.
pour le ver- 2. Faire mousser le lait.
Pour préparer un capuccino, suivez les étapes décrites
dans la section « Faire un expresso ».
Faites de la mousse de lait comme suit :
AVERTISSEMENT : Danger de brûlure !
La vapeur qui s'échappe peut causer des blessures. Pen-
dant le processus de chauffage, de l'eau / de la vapeur
chaude peut s'échapper de la tête d'infusion et / ou de la
buse vapeur !
NOTE :
AVERTISSEMENT :
du filtre vers le haut.
Enfoncez la protection
du filtre avec votre pouce
vers le panier filtrant tout
en faisant tourner le porte-filtre (voir Fig.).
Utilisez une cuillère, si besoin est. Rincez les grains
de café restants avec de l'eau chaude sur le panier
filtrant.
17.08.20