Conseib pour
conservation
des a [ments - cong@ ateu
Le far de congeler les aliments a 0 °F (-18 °C) r6duit I'activit6 microbienne
ainsi que les r6actions
chimiques
et physiques. Cela permet de conserver les aliments bien plus Iongtemps
que dans le
r6frig6rateu r.
Aliments congel_s
Pour de meilleurs r6sultats :
o
S61ectionnez uniquement
des aliments de bonne qualit6 qui se
/
congdent
bien,
Conservez-les _ 0 °F (-18 °C) ou moins, Assurezovous de maintenir cette
temp@ature
en @Rant d'ouvrir inutilement
la porte du congdateur.
Si votre cr@me glac6e est molle, la temp@ature
de votre cong6Bteur
n'est pas assez basse.
o
Laissez un espace au-dessus des contenants,
des pots en verre ou des sacs en plastique
contenant
des liquides ou des aliments semi-solides, Ces demiers prennent
de I'expansion
en congelant,
G6n@alement,
un espace de 1 po (20 a 50 ram) est recommand6,
Scellez vos
contenants.
Id6alement,
retirez Fair du contenant
une lois que I'aliment est congel6.
Les emballages et les contenants
d'aliments
solides doivent
@tre 6vacu6s de Fair qu'ils
contiennent,
puis scell6s ad6quatement
avant d'@tre congel6s.
o
Congelez les aliments imm6diatement
et le plus rapidement
possible. Ne congelez que de petites
quantit6s
d'aliments
a la lois, Pour de meilleurs r6sultats, nous vous recommandons
de congebr
seubment
2,2 Ib (1 kg) d'aliments
par 0,9 pi:_(25 I) d'espace de cong61ateur a la lois.
D6congelez les aliments clans le r6frig@ateur, si possible, ou utilisez un four a micro-oondes ou un
four multifonction,
o
Assurez une rotation constante des aliments. Consommez
les aliments clans Fordre o8 ils ont 6t6
congel6s, N'exc6dez pas la dur6e de conservation
recommand6e,
Utilisez des emballages
sp6ciaux pour la congdation
afin de pr6server la qualit6 des aliments,
Si les aliments sont simplement
recouverts d'une pellicule pBstique,
phcezdes dans un sac en
phstique
pour cong61ateur.
Duties
de conservation
recommand_es
au cong61ateur
Cesdur6es de conservation doivent @trerespect6es.
1
Bacon, ragoSt, la[t
2
Pain, cr6me glac6e, saucisses, tartes (viande et fruit), mollusques et crustac6s
pr6par6s, poissons huileux
4
Jambon, g{_teaux, biscuits, c6telettes de b(euf et d'agneau,
pisces de volaille
6
Beurre, [Sgumes (b[anchis), _ufs entiers et jaunes d'_uf,
6crevisse cuR,
viande hach6e (crue), porc (cru)
Fruit (sec ou clans [e sirop), b[ancs d'@uf, b@uf (cru), pou[et entier, agneau (cru),
12
g_teaux aux fru}ts