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LES SANDWICHS
Croque Monsieur
4 tranches de pain blanc, 2 tranches de fro-
mage, 2 tranches de jambon cuit
Variez ce sandwich en ajoutant des cornichons
ou des ananas (conserve).
Placez sur deux tranches de pain beurrées (côté
beurré en bas) une tranche de fromage et de
jambon et à votre choix des ananas ou des
cornichons.
Puis couvrez les sandwichs avec les tranches
de pain restantes (côté beurré en haut) et faites
griller les sandwichs dans l'appareil préchauffé
pour env. 2-3 minutes.
Chaussons chinois
1 CS d'huile, 2 échalottes finement hachées, ½
carotte râpée, 1 CT de sauce de soja, 150 g de
pousses d'haricots (conserve), 50 g de crevettes
pelées, un peu de Sambal Oelek, 4 tranches de
pain blanc, beurre fondu
Chauffer l'huile et faites étuver les oignons,
ajoutez la carotte et continuez à étuver pour
2 minutes, puis ajoutez la sauce de soja, les
pousses d'haricots et les crevettes.
Enlevez les bords du pain et roulez-le bien
mince. Badigeonnez le côté inférieur avec du
beurre fondu, distribuez la farce sur le pain et
roulez-le. Mettez les rouleaux dans l'appareil
préchauffé et faites griller pour 2-3 minutes.
Accompagnez ce plat de salade.
Chaussons aux pommes
15 g de beurre, 250 g de pommes pelées et
coupées en petits morceaux, 25 g de raisins
secs, 1 CS de sucre, ½ CT de canelle, 3 CS
d'eau, 1 CS de jus de citron, 250 g de pâte
feuilletée (dégelée), beurre fondu
Fondez le beurre, ajoutez les pommes, les
raisins, le sucre, le canelle, l'eau et le jus de
citron et faites cuire en remuant de temps en
temps.
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Roulez la pâte feuilletée à une épaisseur de
3 mm et coupez-la en carreaux de 13 cm.
Badigeonnez deux carreaux de pâte avec
du beurre fondu et posez-les sur l'appareil
préchauffé. Posez une CS de la compote sur la
pâte, couvrez les chaussons d'un autre carreau
de pâte beurré et faites griller pour env. 4
minutes. Faites servir au chaud, accompagné de
crème chantilly ou de la glace à la vanille.
Chaussons boeuf – jambon
175g de viande froide de boeuf, finement
hâché, 75 g de jambon cuit gras, finement
hâché, 250 g de pâte feuilletée, 1 oeuf battus,
sel, poivre
Mélangez la viande de boeuf et le jambon,
assaisonnez de sel et de poivre et mélangez avec
les oeufs. Procedez comme décrit ci-dessus.
Chaussons farcis à la méxicaine – Samosas
Très pratique pour récupérer des restes, donc
modifiez la recette selon votre goût.
125 g de farine, 2 pincées de sel, 3 CS d'huile,
2 CS d'eau, 150 g de pommes de terres en robe
de chambre, pelées et coupées an petits carrés,
1 CS d'huile, 75 g d'oignons, finement hâchés,
1½ CT de curry, g de pois, dégelées, 1 CT de
gingembre râpé, 1 petit poivron dépépiné et
finement hâché, 2 CS d'eau, 1 pincée de poivre
de Cayenne, 2 CS de jus de citron, beurre fondu
pour badigeonner, 2 CS de coriandre frais,
finement hâché
Blutez la farine, ajoutez le sel, l'huile et l'eau.
Prenez un peu plus d'eau si nécessaire et pétriez
la pâte pour env. 10 minutes pour avoir une
boule lisse. Huilez la pâte et laissez-la reposer
pour 30 minutes dans un sac de plastique.
Préparez la farce: Braisez les oignons dans
l'huile, ajoutez le curry et ajoutez après
quelques instants les petits pois, le gingembre,
les poivrons et l'eau. Faites cuire quelques
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