Operations De Fonctionnement - Beper Yogurtino Manual De Instrucciones

Yaourtiére Manuel d'instructions

OPERATIONS DE FONCTIONNEMENT :

1- Désinfecter
Laver seulement le récipient et le joint avec de l'eau bouillante pour plus d'une minute.
Ne pas laver le couvercle et le corps du produit avec de l'eau bouillante.
2- Préparer
Mettre les ingrédients dans le récipient dans la proportion de :
Option 1 : Lait frais réfrigéré + Ferment ou yaourt pur réfrigéré à 5 %.
Option 2 : Lait pasteurisé + Ferment ou yaourt pur réfrigéré à 5 %.
Option 3 : Lait en poudre + ferment ou yaourt pur réfrigéré à 5 %.
Option 4 : Lait de soja bouilli + ferment ou yaourt pur réfrigéré à 5 %.
Conseils :
(1) – S'assurer que les produits ne soient pas périmés ou expirés.
(2) – Pour la quantité de ferment nous vous prions de faire référence aux instructions ci-dessus.
(3) – Quand le lait est en poudre, nous vous prions de faire référence à la proportion indiquée, ou bien 250 ml
de lait + 750 ml d'eau.
(4) – Si vous utilisez du lait de soja ou du lait en poudre, attendre que leur température se soit abaissée au moins
à 40 °C avant d'ajouter les ferments.
3- Fermentation
Une fois préparés les ingrédients, couvrir le récipient avec le couvercle et le mettre dans le récipient de fermen-
tation et fermer avec le couvercle. Allumer l'appareil et commencer le processus de fermentation. Le temps de
fermentation est d'environ 8 – 12 heures. Plus il y a le temps de fermentation, plus il y a de l'acidité. Le temps
de fermentation sera influencé par la température environnementale et par la température des ingrédients. Donc
il a besoin plus de temps si la température environnante est basse ou si on utilise du lait réfrigéré, dans chaque
cas, la fermentation ne dois pas dépasser 14 heures.
Afin de diminuer le temps de fermentation et d'améliorer l'égalité de transmission de chaleur, il est possible de
mettre de l'eau bouillante dans le pot de fermentation de façon que le yaourt soit plus uniforme et plus moelleux.
4- Conservation
Le yaourt fermenté est comestible mais pas très gouteux. Nous vous conseillons de le mettre dans le réfrigéra-
teur avant de le manger.
Le temps de conservation dans le réfrigérateur ne doit pas dépasser 7 jours. Nous vous conseillons de le con-
sumer dans un délai de 3 jours à partir de l'activation du lactobacille.
5- Arôme
Vous pouvez personnaliser le goût du yaourt en fonction de ce que vous aimez en ajoutant du jus de fruits, du
fructose, du miel, etc.
Note :
1. Si le yaourt après la fermentation, présente une mauvaise odeur cela signifie que le yaourt est expiré et ne
peut pas être mangé. Si au contraire il apparaît sous une forme de boudine avec un éclat jaune et des saveurs
acides, cela indique que la fermentation est bonne.
2. Si vous prolongez le temps de fermentations, il se produira une majeure quantité de liquide dérivé (liquide
jaune) qui rendra le yaourt plutôt acide, c'est normal et il ne faut pas s'inquiéter. Il est possible de consommer le
liquide dérivé séparément (à partir du moment que le liquide dérivé contient une nutrition abondante, comme de
l'acide lactique, de la vitamine B, etc.) ou bien le mélanger avec le yaourt à manger. 3. Pour les enfants, nous vous conseillons d'utiliser un lier complet, en poudre ou un lait frais. Alors que pour
les personnes en surpoids, nous vous conseillons l'alimentation à base de lait à bas contenu de graisse et sans
l'adjonction d'arômes).
Nettoyage et Entretien :
Avant n'importe quelle opération de nettoyage, enlever la prise et attendre que l'appareil soit refroidit. Laver
l'appareil aussitôt après l'utilisation pour éviter la formation de mauvaises odeurs.
Ne pas brosser avec des huiles, des petites brosses, des pinceaux durs ou en acier inox etc.
S'assurer de ne pas plonger ou mouiller le corps du produit, vous pouvez nettoyer avec un chiffon souple humide
(pas trop mouillé).
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