Bolos em forma
Bolo de fruta fino, de massa
batida
Tartes salgadas**
(por ex., quiche/tarte de
cebola)
*
Tenha em atenção a posição da forma de bolo inglês. Pode adquirir grelhas adicionais como
acessórios originais nas lojas da especialidade.
** Deixar arrefecer os bolos durante 20 minutos dentro do forno.
Bolos no tabuleiro
Massa batida ou
levedada com
cobertura seca
Massa batida ou
levedada com
cobertura sumarenta*
(fruta)
Torta enrolada
(pré-aquecer)
Trança levedada com
500 g de farinha
"Stollen" com 500 g
de farinha
"Stollen" com 1 kg de
farinha
"Strudel", doce
Pizza
*
Para bolos de fruta muito sumarentos utilizar o tabuleiro esmaltado mais fundo.
** Ao cozer em dois níveis simultaneamente, coloque sempre o tabuleiro esmaltado por cima.
Forma sobre a grelha
Forma de buraco
Forma de mola
Tabuleiro esmaltado
2 tabuleiros**
Tabuleiro esmaltado
2 tabuleiros***
Tabuleiro esmaltado
Tabuleiro esmaltado
Tabuleiro esmaltado
Tabuleiro esmaltado
Tabuleiro esmaltado
Tabuleiro esmaltado
2 tabuleiros**
Nível
Tipo de
aqueci-
mento
t
2
t
1
Nível
Tipo de
aqueci-
mento
t
2
;
2+4
t
3
;
2+4
t
3
t
2
t
3
t
3
t
2
t
2
;
2+4
Tempera-
tura ºC
160-180
50-60
180-200
50-60
Temperatura
Duração da
ºC
cozedura em
minutos
170-190
20-30
150-170
40-50
170-190
40-50
150-170
55-65
170-190
15-20
170-190
30-40
160-180
60-70
150-170
90-100
180-200
55-65
210-230
25-35
180-200
45-55
Duração da
cozedura
em minutos
TR
