Unold 68855 Instrucciones De Uso página 52

couronne d'épices
Ingrédients pour un moule à Charlotte de 26 cm
de diamètre :
5 œufs, 200 g de sucre, ½ verre de confiture
de cerises, ½ c. à café de cannelle, 1 c. à sou-
pe bombée de cacao, 100 g de noix en poudre,
350 g de farine, 1 paquet de levure chimique,
éventuellement un peu de lait.
Préparation :
Fouetter vigoureusement les œufs, le beurre, le
sucre, la confiture et la cannelle.
Ajouter et mélanger le cacao, les noix, la farine
et la levure chimique. La pâte doit être épaisse
et fluide. En cas de besoin, ajouter un peu de
lait.
Verser la pâte dans un moule à Charlotte graissé.
Poser le plat sur la grille, placée sur le gradin
inférieur du four.
Laisser cuire env. 50 minutes à 180 °C avec les
deux résistances.
Gâteau au fromage
Ingrédients pour le fond :
65 g de beurre, 75 g de sucre, 1 œuf, 200 g de
farine, ½ paquet de levure chimique
Ingrédients pour la garniture :
500 g de fromage blanc maigre, 150 g de sucre,
1 sucre vanilliné, 1 paquet de préparation pour
flan à la vanille, 3 œufs, 375 ml de lait, 50 g
de beurre fondu
Préparation :
Réaliser une pâte avec le beure, le sucre, l'œuf,
la farine et la levure.
Étaler la pâte et garnir le fond et les bords
d'un moule à manqué graissé dans le fond (Ø
26 cm). Replier et presser la pâte au bord à env.
3 cm de haut.
Mélanger ensemble les ingrédients de la garni-
ture et verser sur la pâte.
ATTENTION : veiller à utiliser un moule parfai-
tement étanche car la garniture est encore très
liquide au départ.
Poser le moule sur la grille, placée sur le gradin
inférieur du four.
Laisser cuire env. 80-90 minutes à 180 °C avec
les deux résistances.
Gâteau marbré
Ingrédients pour un moule à Charlotte de 26 cm
de diamètre :
250 g de beurre, 250 g de sucre, 2 paquets de
sucre vanillé, 5 œufs, 450 g de farine, 1 paquet
de levure chimique, 2 c. à soupe de cacao en
poudre, 1 c. à soupe de lait
Préparation :
Fouetter vigoureusement le beurre avec le sucre,
le sucre vanillé et les œufs.
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Mélanger la farine avec la levure. Verser sur
l'appareil à base d'œufs et mélanger.
Garnir le moule beurré et fariné de la moitié de
la pâte.
Mélanger la poudre de cacao et le lait dans le
reste de pâte.
Verser la pâte foncée sur la pâte claire dans le
moule à gâteau et tirer la pâte foncée sous la
pâte claire en formant des spirales avec une
fourchette.
Placer la grille sur le gradin du bas du four et y
poser le moule.
Faire cuire env. 50 minutes à 170 °C dans le
four préchauffé, avec les deux résistances.
crumble aux fruits
Ingrédients pour la pâte :
100 g de fromage blanc, 1 œuf, 1 c. à soupe
de lait, 60 ml d'huile, 50 g de sucre, 1 pincée
de sel, 200 g de farine, 1 paquet de levure chi-
mique
Ingrédients pour la garniture :
500 g de fruits selon la saison, par ex. des
pommes, des abricots, des cerises
Ingrédients pour le crumble :
100 g de farine, 50 g de sucre, 2 pincées de
cannelle, 50 g de beurre
Préparation :
Bien mélanger ensemble le fromage blanc,
l'œuf, le lait, l'huile, le sucre et le sel.
Mélanger la farine et la levure et mélanger avec
l'appareil à base de fromage blanc, puis malaxer
à la main.
Étaler la pâte et l'étendre sur la tôle de four
graissée.
Selon la variété, peler les fruits, les dénoyauter,
les couper en morceaux et les répartir sur la
pâte.
Pétrir la pâte à crumble à base de farine, de
sucre, de cannelle et de beurre ramolli. Répartir
ce mélange sur la pâte.
Enfourner la tôle sur le deuxième gradin en par-
tant du bas et laisser cuire le gâteau env. 30 mi-
nutes à 180 °C avec les deux résistances.
viennoiserie - Pâte de base
Temps de préparation : 120 minutes, moule à
cake de 25 cm de long
Pâte de base :
500 g de farine, 75 g de sucre, 80 g de beurre
mou, 330 ml de lait tiède, ½ c. à café de sel,
1 pincée de levure
Pour enduire : 1 jaune d'œuf, 1 c. à soupe de
crème
Préparation :
Préparer une pâte au levain avec les ingrédients
destinés à la pâte. Pétrir jusqu'à ce que la pâte
se détache du fond du plat.