Tabla de contenido
1
cucharada de aceite vegetal
1
taza de cebollas picadas
1
cucharada de ajo picado
3
libras de muslos de pollo sin piel
1
taza de caldo de pollo
1
cucharada de perejil picado
½
taza de hojas de apio picadas
Caliente el aceite en la olla a calor medio. Saltee las cebollas y el ajo; retire. Dore el pollo. Agregue la cebolla, el ajo, el caldo, el perejil,
las hojas de apio, el orégano y la albahaca.
Cierre y asegure la tapa. Coloque el regulador de presión sobre el tubo de ventilación y cocine 8 minutos con un flujo de vapor constante
y lento liberando del regulador de presión. Enfríe la olla de forma rápida.
Retire el pollo y colóquelo en un plato de servir caliente. Agregue las aceitunas al líquido y caliente. Mezcle el agua con la harina.
Agregue al caldo caliente y revuelva. Caliente hasta que la salsa se espese, revolviendo constantemente. Vierta la salsa sobre el pollo.
Información nutricional por porción
1
pollo de 3 libras en porciones para servir
1
lata de 28 onzas de tomates sin escurrir, cortados
1½
tazas de cebollas picadas
½
taza de pimiento verde picado
½
taza de apio picado
Ponga todos los ingredientes en la olla de presión, menos el arroz. Cierre y asegure la tapa. Coloque el regulador de presión sobre el
tubo de ventilación y cocine 8 minutos con un flujo de vapor constante y lento liberando del regulador de presión. Deje que la presión
disminuya por sí misma. Sirva el pollo y la salsa sobre el arroz.
Información nutricional por porción
1
pechuga de pavo de 3 o 4 libras
1
cucharada de aceite vegetal
1½
tazas de agua
1
cebolla picada
Caliente el aceite en la olla a calor medio. Dore el pavo de ambos lados. Agregue los ingredientes restantes. Cierre y asegure la tapa.
Coloque el regulador de presión sobre el tubo de ventilación y cocine 35 minutos con un flujo de vapor constante y lento liberando del
regulador de presión. Deje que la presión disminuya por sí misma. Si lo desea, espese la salsa de la carne.
Información nutricional por porción
1
pollo 3 a 3½ libras en porciones para servir
Pimentón
Sal y pimienta
2
cucharadas de aceite de oliva
2
cebollas medianas picadas
1
diente de ajo picado
1
taza de caldo de pollo
1
hoja de laurel
½
cucharadita de pimiento rojo molido
Rocíe el pollo con el pimentón, la sal y la pimienta. Caliente el aceite en la olla a calor medio. Dore el pollo algunos pedazos al tiempo
y retire. Añade las cebollas y el apio. Saltee hasta que estén tiernos. Ponga el pollo en la olla otra vez. Añade el caldo de pollo, la hoja
de laurel, el pimiento rojo y el azafrán.
Cierre y asegure la tapa. Coloque el regulador de presión sobre el tubo de ventilación y cocine 8 minutos con un flujo de vapor constante
y lento liberando del regulador de presión. Enfríe la olla de forma rápida.
Agregue las arvejas, las aceitunas, el tomate y los pimientos y revuelve. Cierre y asegure la tapa. Coloque el regulador de presión sobre
el tubo de ventilación y cocine 0 minutos. Deje que la presión disminuya por sí misma. Agregue el arroz y revuelve.
Información nutricional por porción
Pollo con Hierbas
Pollo Bayou Bounty
Pechuga de Pavo
Arroz con Pollo
16
1
cucharadita de orégano
1
cucharadita de albahaca
• • • • • • •
1
lata de 4 onzas de aceitunas negras rebanadas
2
cucharadas de agua fría
2
cucharadas de harina
Sal y pimienta al gusto
250 calorías, 8 g de grasa, 115 mg de colesterol
2
dientes de ajo picados
1
cucharada de mezcla de condimentos extra picantes
• • • • • • •
Arroz cocinado caliente (véase a la página 25)
394 calorías, 14 g de grasa, 90 mg de colesterol
½
taza de apio picado
½
cucharadita de condimento para aves
Sal y pimienta al gusto
197 calorías, 8 g de grasa, 76 mg de colesterol
¼
cucharadita de azafrán molido
• • • • • • •
1
paquete de 10 onzas de arvejas verdes congeladas
1
taza de aceitunas verdes en rebanadas
1
tomate, peleado y picado
1
lata de 4 onzas de pimientos,
escurridos y rebanados
• • • • • • •
Arroz cocinado caliente (véase a la página 25)
462 calorías, 19 g de grasa, 93 mg de colesterol
6 porciones
6 porciones
6 to 8 porciones
6 porciones
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